编者按：在日前举办的第六届人民社会责任奖颁奖盛典上，67岁的杭州娃哈哈集团董事长宗庆后获得“2011年度杰出贡献人物奖”。不过，宗庆后表示，“我只能算是企业界比较勤奋的一个，加上年纪比较大一点，大家尊重老人，所以把这个荣誉让给我。”

   

   在活动现场，宗庆后回答了多家记者的提问。他概述了2011年哇哈哈的发展情况，并表示“无论什么时代，食品行业都是朝阳产业。”

   

   在谈到公众普遍关心的食品安全问题时，他说，有问题食品的源头还是在农产品上，而且从数量上看确实是“少数”，甚至不少所谓的食品安全问题都是有人故意炮制出来的。

   

   “任何一个社会，食品行业永远都是朝阳产业，发展趋势总是向上的。”

   

   “一方面企业要加强自律，因为漠视食品安全的企业迟早是要被市场淘汰的；另一方面政府的监管还是要落实到位，特别是对源头的监控和教育农民等问题。”

   

   以下是他的现场发言实录：基础不牢 房子要倒

   

   2011年我最大的感悟就是八个字‘基础不牢，房子要倒’。现在欧债危机四处蔓延，甚至比2008年的美债危机还要严重。在企业界，不少企业在顺境中往往盲目扩张，一味求大求快，忽视发展的质量，根基不稳，一旦经济形势恶化、调控政策一出台，很容易就陷入困境，甚至连生存都成了问题。所以我感觉，做人做事都还是脚踏实地比较好一点，个人也好、企业也好乃至一个国家也好，都必须打下扎实的基础，才能在逆境中顺利过关，这是我们要好好吸取的经验教训。

   

   虽然2011年总体经济形势并不乐观，但食品行业还是取得了不错的业绩。民以食为天，老百姓吃的需求总是第一位的，所以我认为任何一个社会，食品行业永远都是朝阳产业，发展趋势总是向上的。就饮料行业而言，我看了下饮料工业协会的统计数据，截至11月份，全国的饮料总产量基本上比上年同期增长了20%左右。

   

   问题食品源头在农产品

   

   现在老百姓普遍比较关注食品安全问题，这也确实是我们当前食品行业应该特别重视的一个问题。对此我的认识是，有问题食品的源头还是在农产品上，如果不抓好这个问题，要解决食品安全问题是非常困难的。而且问题食品从数量上看确实是少数，但由于这是关系到老百姓健康的问题，因此影响比较大，需要我们花大力气去解决。

   

   一方面企业要加强自律，因为漠视食品安全的企业迟早是要被市场淘汰的；另一方面政府的监管还是要落实到位，特别是对源头的监控和教育农民等问题。实际上，近些年不少所谓的食品安全问题都是有人故意炮制出来的，但一些媒体却利用消费者的心理大做文章。这对消费者和企业都没有好处，在世界上造成了不小的负面影响。

   

   食品行业并不像高科技行业那样有明显的阶段性趋势，所以很难说某一年食品行业的趋势是什么，但是消费者喜爱更加安全、更加营养、更加健康的食品，这是大势所趋，也是我们努力和前进的方向。2012年娃哈哈一方面还是要稳步扩大产能、提高销量，增强盈利能力，争取实现营业收入850亿元，为2013年如期实现营业收入过千亿打好基础。另一方面，还是要坚持创新，争取能拿出1～2个新的拳头产品。此外，产业链延伸和跨行业发展工作也要继续稳步前进。

   

   （本文根据宗庆后现场回答提问整理而成）