菜籽油作为我国长江流域地区的传统食用油，品质关系着数亿人的生活。菜籽油的营养价值几何?油菜籽的压榨工艺是否健康?带着这些疑问，记者走访了菜籽油生产企业的优秀代表江西钰满香生态农业开发有限公司(钰金源粮油)。

　　不饱和脂肪酸含量 植物油之冠

　　钰金源相关负责人介绍到：菜籽油是我国主要食用油之一。现在的优质菜籽油是双低油菜籽经过现代工艺加工而成，是高品位、高营养价值的纯天然、无污染健康食用油。优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。

　　从营养方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且还有利胆功能。菜籽油中所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之功效。由于榨油的原料是植物的种实，含有种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

　　双低油菜取代传统品种

　　钰金源菜籽油确保是双低油菜籽，“芥酸、硫甙含量偏高曾是菜籽油的显著缺点，但随着我国对双低油菜品种的培育和推广，传统品种已经逐渐被取代。”

　　钰金源双低油菜籽芥酸、硫甙含量远低于传统油菜籽。“双低菜籽油的脂肪酸组成与橄榄油相似——单不饱和脂肪酸含量超过80%，亚油酸等多不饱和脂肪酸含量10%左右，与此同时双低菜籽油的不良脂肪酸棕榈酸(160C)低于橄榄油。”

　　因此双低菜籽油的脂肪酸组成更优于橄榄油，低芥酸菜油是理想的草本食用植物油和保健油。

　　原油工艺 只为健康品质

　　“这油怎么跟酱油一个色，还有股难闻的味道啊?”很多人对这没有看相的“钰金源菜籽原油”没有好感。

　　同是菜籽油，为什么在外观上会有这么大的区别呢?

　　钰金源负责人介绍，以钰金源清香型菜籽原油为例，有效除去色素、粗纤维、植酸、单宁等抗营养因子;而低温压榨则能完整保留菜籽油的天然活性功能成分和营养物质，避免产生反式脂肪酸，提高菜籽油的质量和品质。

　　而浓香型菜籽原油没有经过深度的脱胶、脱酸、脱色、脱臭和脱蜡的精炼加工，油的颜色更深，最大限度的保留了菜籽油中天然生育酚(维生素E)、磷脂等有益物质。 不同的爱好有着不同的选择，钰金源以健康为原则，为广大消费创造不同需求!

　　现钰金源金钻菜籽原油系列产品，热销市场，受到广大消费者好评!

　　钰金源 打造健康粮油品牌为己任

　　钰金源在食品安全关系生命安全、社会安定和国民经济发展的背景下，深感作为粮油加工企业责任重大。

　　钰金源始终以打造中国健康食用油品牌为己任，在品牌的创建中，公司始终把产品质量放在首位，从原辅料采购、生产、储存、销售的全过程，建立健全了食品安全标准和检验检测体系。为保证产品的质量合格和食用安全，生产现场实行自动控制和人工监控相结合，将整个生产工序制定出若干个质量控制点，食品安全6个关键控制点，层层落实岗位职责，并实行严格的追溯制，使整个生产过程始终处于受控状态。

　　现钰金源菜籽原油正经历着油菜品种、加工工艺的突破，以健康品质为核心，逐步走向高端市场。

　　延伸阅读：

　　钰满香生态农业开发有限公司(钰金源粮油)，是一家集农副产品种植、养殖、生产加工、销售、研发为一体的现代化综合性农业公司。其前身为农业合作社，随着市场的刚性需求和企业发展的需求，在国家政策的引导下，经资源重组于2014年正式挂牌成立。

　　公司聘请农业科学院众多农业专家为技术指导，立足于现代化的管理和经营理念，创建“市场农业、生态农业、休闲农业、品牌农业”五位一体的经营模式，开拓进取，全面贯彻中央发展现代化农业，建设社会主义农村的号召。

　　公司独创“企业+基地+农户”的战略合作发展模式，依托土壤、水源、气候及品种等自然条件的差异化，分别在黑龙江、江西、湖南、湖北等粮油主产区均建立了大型生产基地。拥有鲜香米、有机米、富硒米、杂粮、稻谷油、菜籽油等系列产品，年产“钰金源”成品粮油过万吨，年值过亿元，拉动万余农户增收。

　　在人类生命健康坐标的指引下，公司以“绿色环保、关爱健康”的经营理念，以“让耕者称心，食者放心”的企业使命，不断发展壮大“从田园到餐桌”的农业产业价值链。为“三农”经济发展，解决“农社对接”难题，构建“舌尖上的安全”树立典范。并率先在农副产品加工业发展低碳经济，促进农副产品加工行业的可持续发展。