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虾片——“虾”吃“虾”闹
http://www.zibenlun.cn 日期:2019-03-04 17:36:02 作者:杨光荣 来源:中国网

  龙腾虎啸,百花齐放。中国人的新春佳节,喜庆,祥和,暖心,充满憧憬。节日的万般景象过后,一家人团聚在餐桌前,享用丰富的美食,聊聊家常理短,祈福家人平安,说说笑笑,幸福的时刻莫过于此。传统就是传统,中国人爱吃,会吃,再遥远的距离,再特色的种类,只要是美食,都抵挡不了被搬上餐桌的命运。虾,早已是人们喜爱并追求的美食之一,鲜香的口感,丰富的营养价值,使其成为人们节日餐桌的必选。虾的吃法种类有很多,其身有法,其态有姿。今天要给大家介绍的是,具有浓烈地域特色的,虾的一种衍生食品—虾片。

  虾片是只要成分是虾粉和玉米淀粉,提醒大家注意的是,纯正的虾片是经过一系列严格的制作工艺和检测标准加工而成的,绝不添加任何添加剂。而我们无论从超市,市场或者网上买回来的虾片都只是半成品,享用前一定要经过油炸。因成品虾片的体积小而薄,属干性食品,所以烹饪时油温需要很好地控制。油温高了,虾片很容易炸糊或变黄,油温低了,炸出来的虾片会因膨化得不充分,口感变差且表面会附着很多油。炸好的虾片,口感酥脆,味道鲜香。我们在烹饪时,一般将油温控制在150度左右(刚冒烟)为适宜,放入虾片炸10秒钟左右,待虾片膨胀起来,赶快捞出,沥干油后即可使用。吃虾片的妙处在于即炸即吃,久放不脆。此外不喜欢油炸的朋友,可以换一种吃法,把虾片放在微波炉里膨化、膨化后煲汤或煮熟凉拌,也是另有一番滋味上心头。今天开始,请记得将虾片搬上你的餐桌!

  “大连虾片”是大连地区的传统特色产品,加工生产历史可以追溯到上世纪70年代。虾片原料选用的是当地特有的野生蠓虾,适宜的气候,优良的海域环境加之高标准的加工条件,使“大连虾片”品质远胜于其他地区同类产品,在国内外市场均享有较高的知名度。根据质检总局的批准公告,此次划定的“大连虾片”地理标志产品保护范围为大连市旅顺口区现辖行政区域,保护区域内年生产量约为2万吨。内销及出口市场占有率分别达到国内销售总量的60%和80%,是我国目前虾片生产加工的重要聚集区。

  大连森烁食品加工厂,是“大连虾片”生产加工的传统企业。成立于2015年5月的大连森烁食品加工厂,坐落于美丽的辽东半岛-大连旅顺口。自成立以来始终秉持着“超越自我 追求卓越”的理念,已高标准,高技术的生产为您提供放心,优质的食品,也因此获得极佳的口碑,并在行业内占有较大的市场份额。为更好的推广“大连虾片”,整合企业资源,拓展业务,提高生产量,森烁食品已于2017年9月成立分厂。厂区占地面积为4000多平,更科学的划分为办公区域、生产车间、食堂、宿舍、实验室、成品库、原料库等。主要经营海藻条(海藻条使用海藻粉及淀粉加工而成,海藻的天然营养价值高,被誉为“长寿菜”,海藻条是地域性的特色食品故南方市场销售情况供不应求),虾味条,传统虾片,手工虾片等食品,所有产品均采用国家标准原料,无添加任何人工色素。“大连虾片”是大连地区的传统特色产品,加工生产历史可以追溯到上世纪70年代。虾片原料选用的是当地特有的野生蠓虾,适宜的气候,优良的海域环境加之高标准的加工条件,使“大连虾片”品质远胜于其他地区同类产品,在国内外市场均享有较高的知名度。根据质检总局的批准公告,此次划定的“大连虾片”地理标志产品保护范围为大连市旅顺口区现辖行政区域,保护区域内年生产量约为2万吨。内销及出口市场占有率分别达到国内销售总量的60%和80%,是我国目前虾片生产加工的重要聚集区。

  未来森烁食品将继续逐浪而行,已更严格的标准规范生产流程,已更科学的方法提高产品品质,已新思路,新体制壮大企业规模,提供纯正,放心,美味的“大连虾片”。

 

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