位于富源县墨红镇三台村委会,有一个天然溶洞,长约2公里,这是红军长征路过富源休整的地方,在这里红军经历了艰难行军过程中和反动派战斗的峥嵘岁月,为富源红色历史添了浓墨重彩的一笔。六十多年过去了,现在洞内全是窖藏多年的白酒,今天小编就带大家去一探究竟,听听酒与溶洞的故事!

　　“汲奇洞古岩之精华,天然陈酿,造化莫测,静默老熟,堪称绝世佳酿!”洞藏酒,望文生义,就是在自然的洞穴里面用陶罐将酿好的白酒封存个三五载的酒。 据说,白酒在洞内藏三年相当于自然储存八年的味道。

　　在富源就有这样一家企业,由公司统一提供种子,种植技术的培训,带动当地农户种植黑玉米和黑苦荞,利用当地的洞穴资源,制作洞藏酒。

　　富源县乌蒙洞藏酒业有限公司成立于2017年12月,位于富源县墨红镇三台村委会上村,公司现有企业管理人员8人,解决了当地100多剩余劳动力就业。成立至今,拥有一批技术纯熟的手工酿造师傅和先进的生产设备,秉承“酿好酒、做好人”的传统人文精神稳步成长 ,本着“信誉至上”的宗旨,视“质量为产品生命”理念,保留黑包谷、黑苦荞酒的原汁原味、传承古法酿造工艺,并采用天然溶洞贮藏,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。 经过长时间洞藏贮存后,酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚,愈久愈浓,愈久愈香。

　　从产品质量来看,运用黑玉米作为酿酒原料酿出的白酒不只质量好,喝起来还有一股淡淡的玉米香,能够说是雅俗共赏,不上头的好酒 。日本学者研究证实,当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时,能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成,这强有力地说明,黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。

　　以市场的眼光来看,溶洞洞藏实际上是一种稀缺资源价值的体现。采用天然形成的溶洞为储藏基地,与传统工艺异曲同工,其洞藏工艺有三大特点:一是溶洞恒温恒湿,酒体自然老熟缓慢而均匀;二是 溶洞内空气干净,微生物群体特殊;三是陶坛盛装,密封贮存应是溶洞洞藏本色;这使酒的杂质释放的更加完全,口味更加醇厚。因此,洞藏是最科学的白酒储存方法。

　　公司坚持以质量赢取市场,以诚信谋求客户的原则,发展为现今规模,且深受广大新老客户的好评。公司已通过ISO9001认证,荣获“重合同,守信用”企业;被评为云南省酒类流通市场“放心酒”。并已形成以立足云南,逐步辐射全国市场的销售网络。近日,中影传媒《创新中国》栏目组实地走访了富源县乌蒙洞藏酒业有限公司,吕老师带我们领略了企业风采,并全面展示了乌蒙洞藏酒业的品牌文化。通过栏目组推荐,企业与云南卫视达成合作,这是乌蒙洞藏酒业品牌发展的新篇章。

　　“以诚做人、以信立业、酒质是金”是黑粮魂人矢志不移的追求。悠悠400年,醇醇包谷酒。黑粮魂不仅是400年包谷酒文化的传承者,也是包谷酒手工酿造的发扬者! 在这里,小编也祝愿富源县乌蒙洞藏酒业有限公司能够通过云南卫视把黑粮魂这个品牌传播出去,让更多爱酒的朋友能够享受到健康,优质的黑粮魂酒!