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餐饮遇到瓶颈,最有效的解决方案
http://www.zibenlun.cn 日期:2018-11-07 13:17:37 作者:杨光荣 来源:中国网

  餐饮遇到瓶颈,解决方案:餐厅如何转型为一个超级赚钱大项目的核心

  现在有很多创业者都遇到了一个问题,就是在本行业干了几年甚至十几年了,现在遇到瓶颈了,或者说竞争越来越激烈。按照原有的经营方式很难赚到钱或者稳定发展了。

  这个时候他们面临着三种选择,一,死撑。第二,直接关门换行业,第三,寻求解决方法。

  那么头一种人是很难赚到大钱的,因为现在很多行业都面临着洗牌,你还是按照原来的方式经营,死撑只是在浪费时间,因为你不能阻挡行业的发展变革。

  第二种人,看到不赚钱,果断换行业。这种人有可能短期赚到一笔钱,但是需要承担很大的风险,当你不能准确判断一个行业的时候,有可能导致的是你血本无归。

  那么第三种人,未来赚钱很容易。为什么这么说呢?因为这种人是在寻找方法的过程中掌握的是一种思维模式,只要他悟透了里面的玄机。

  那么这个行业不赚钱,换到另外一个行业就很容易赚钱,我以前分享的文章也提到过真正的高手在乎的并不是产品,而是你的商业模式。

  因为产品你能做到其他人也能做到,复制太容易了,中国人的山寨能力大家也是有目共睹的,但是为什么,有的人比你进入行业晚,但是在短时间内就轻松超越你。就是因为他们掌握了一套操作项目的思维模式。

  按照古代武功学里面来说,就是他们掌握了一门独门绝技,当他们掌握了这招武功秘籍,他们就可以独步江湖

  所以,有些人一直在学习项目的运作思维,但是基本是没有任何进步,因为他们并没有真正的理解这个项目运作背后的核心思维模式

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  OK,今天我跟大家分享餐饮行业的一个转型案例,希望对大家有所帮助,从这个案例中你可以学到高手是如何借助行业进行转型的。

  在分享这个转型案例之前,先给大家分享一个比较好玩的案例。

  做餐饮的都知道,其实这是一个比较典型的服务行业,有时候服务员的态度直接影响到餐厅的业绩。

  因为如果你服务不好,就算你的味道还不错,很多人是不会再去第二次的。所以服务员的服务态度也是非常关键的,这个也是很多做服务行业的老板非常苦恼的一个问题。

  每一个痛点的背后都是一个巨大的市场。

  那么有一家公司就搞了一个平台,平台模式也很简单,就把打赏的业务搬到餐饮行业或者说服务行业。

  通过他们的平台,就可以为每一个员工建立一个打赏的二维码,只要客人觉得这个服务员不错,客人可以直接扫码打赏。

  这个时候服务员的态度必须好啊,因为客人打赏的钱是直接归你的。

  通过这种形式,很多老板就解决了员工服务的问题。不用整天为员工洗脑培训了。因为员工你把服务干好了,你可以获得客人打赏的额外收入。

  对于员工来说,除了基本工资以外,可以获得额外的收入,有的服务好的,单靠打赏就能月入上万。当然这个也要看工作场所,一个路边摊的你是很难做到的,但是一个高级场所,就很容易了,因为客户群体不一样嘛。

  所以这个时候员工的服务态度积极性就会非常的高。那么服务好了,消费者爽了。就会重复来消费,换句话说,餐厅的业绩也增长了。

  而且老板可以通过打赏,通过客人的评价,直接了解这个员工的服务态度。那么服务这块解决了,老板就有更多的时间用在产品质量、品牌、营销上面。

  上面这种是通过打赏来提高员工的服务水平。下面为大家介绍一个餐饮行业转型的案例。

  大家都知道现在的自媒体,网红很火。但是很多人只是在看在观望,而不是尝试着去做。在大老板群里面我也详细分享过自媒体这块的重要。

  那么今天我分享这个案例是我学员自媒体跟餐饮行业相结合,如果你认真思考阅读,这篇文章会至少价值十万以上。因为当一个流行工具跟你的行业结合起来的时候,你就像搭上了一辆顺风车。

  OK,下面进去详细分享餐饮行业如何跟现在的自媒体结合起来,把一个普通的餐厅变成一个超级赚大钱项目。

  餐饮行业现在很多都遇到了瓶颈,都在寻求好的解决方案。那么,当很多人都有这样的痛点需求的时候,就会有一个新的市场出现。这个时候杀进去,你就是老大。

  他是做川菜馆的餐厅,搞了一个餐饮行业的自媒体,然后把搞餐饮的聚集起来,然后搞线下聚会,大家一起探讨餐饮行业的发展。

  后来呢,来学习交流的人越来越多,然后他们就直接把他搞成一个课堂的形式,让全国做餐饮的都可以学习,那么他们就会请行业的一些大咖来分享做餐饮的心得和方法。

  除了课堂收费这一块,还搞了针对准备进入餐饮行业的新手提供一些实战性的课程。收费直接与讲师分成。通过线上现在结合的方式运作。因为大家都是做餐饮的,所以都是同频的。

  所以通过这种方式,有原来一个做餐饮的,变成一个为中小餐厅提供餐饮培训的平台。那么推广的形式也很简单,就是全国招合伙人,这个也是现在比较流行的玩法。

  因为全国做餐饮行业的人这么多,这个市场是很大的,所以他们也获得上千万的融资。

  这个案例虽然比较短,但是里面的思维我们完全可以参考做去。大家从这个案例中要思考的是:

  1、你目前的行业是否同样存在这样的痛点?

  2、目前的行业是否已经有人在解决痛点?

  3、这套模式是否适合你的行业?

  4、如何复制这套模式再创新应用到自己的行业?

  所以如果你想把一个行业搞大赚大钱,你就要打造一个平台,把这些存在同样痛点的人聚集在一起,然后整合一些资源,赚钱就会变得很简单。所以细分领域大市场就是这个道理。OK,今天就分享到这里。看得懂的人就会觉得价值巨大。

  各位企业家、各位老板,无论你现在从事哪个行业。如果你缺少顾客,那么请你马上联系我。如果你经营难,那么请你马上联系我。如果你的产品卖不出去,那么请你马上联系我。如果你想要改变现状,那么请你马上联系我。如果你想创业,那么请你马上联系我。咨询:一三④陆零三陆一三一④(同微)

  我将教给你:

  秘籍一:3天时间让顾客流量翻15倍的超级秘籍

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